Piața europeană a cărnii de pasăre și ouă la începutul lunii mai 2022

Sisteme de creștere la găinile ouătoare

Puiul broiler reprezintă 82% din producția europeană de carne de pasăre.

Polonia este cel mai important producător, cu 19% din total, urmată de Franța cu 13% și Spania, Germania, la egalitate, cu 12%.

Prețul la broiler în 04.05 mai 2022- euro/100 kg greutate carcasă a fost de 260.87, mai mare cu 2.5% față de luna anterioară și cu 31.1% mai mare față de aceeași perioadă a anului 2021.

Exportul de carne de pasăre în primele două luni ale anului a crescut cu 54.5% spre piața cubaneză, în schimb au fost scăderi importante către piețe importante, respectiv Congo (- 42.7%) și Ghana (- 42.2%).

Importurile din Argentina au crescut cu 66.7%, la fel și cele din Brazilia: + 18.6%.

La ouă, prețul față de luna anterioară a crescut cu 0.3%, respectiv 187.59 euro/100 kg ouă.

Cu privire la sistemele de creștere a găinilor ouătoare în Europa, Green Deal va aduce renunțarea la cuștile îmbunătățite. Procentul cel mai mare de astfel de cuști se află în Germania, cu 15.4% din totalul de găini ouătoare, urmată de Polonia, cu 13.6% și Franța, cu 12.8%.

Sistemul de creștere la sol este dominat de Suedia, cu 77.0% și Slovenia, cu 61.4% – cea din urmă având însă un efectiv mic de găini ouătoare: aproximativ 1.500.000 capete.

În sistemul „free range” se cresc 46.4% din găinile Irlandei și 28.4% din cele ale Austriei.

Sistemul „organic” este cel mai dezvoltat în Danemarca: 33.0% din găinile ouătoare.

România are un efectiv de aproximativ 9 milioane de găini ouătoare, ocupând locul 9 în Uniunea Europeană, cu 2.4% din efectivul total. 36.8% dintre găini sunt deja crescute la sol însă procentele pentru sistemul „free range” și „organic” sunt mici, 3.3% și respectiv 2.7%.

Existența riscului de influență aviară face ca puțini fermieri să aleagă cele două sisteme.

Orientarea Uniunii Europene spre un viitor „fără găini în cuști”, va fi dificil de pus în practică.

Cunoaștem din istorie ce s-a întâmplat în România la trecerea de la cuștile convenționale la cele îmbunătățite.

Multe ferme au închis porțile, iar cele care s-au orientat către programe europene de sprijin au reușit să se mențină.

Fără suport din partea Comisiei Europene și o perioadă mai lungă pentru aplicare, va fi deosebit de greu pentru fermieri.

(Sursa datelor: Comisia Europeană)