Proteine alternative

Dacă nu investim în reproducție, nu facem un program de creștere a efectivelor, cam asta ne așteaptă: friptura cultivată.

Cargill investește in fermele ALEPH, unde se produc celule de carne de vită – folosind o platformă 3D de inginerie tisulară.

Friptura cultivată în condiții controlate se îndreaptă spre integrarea in produsele de consum, în maxim cinci ani.

„Cargill se angajează să inoveze și suntem încântați să facem parte din creșterea accelerată a lui Aleph”, a declarat Sonya Roberts, directorul general al afacerilor de creștere și de stabilire a prețurilor strategice pentru Cargill Protein America de Nord.

„Acest parteneriat leagă frontierele noi din tehnologia celulară cu perspectivele din sistemul alimentar global și de lanțurile de aprovizionare, pentru a satisface nevoile viitoare ale clienților consumatori.

În 2017, Cargill a investit în compania de carne cultivată Memphis Meats. Cargill este, de asemenea, un investitor în proteine pe bază de plante, prin Puris, o firmă care a lansat o nouă proteină bazată pe mazăre nemodificată genetic.

Jon Nash, președintele Cargill Protein-America de Nord, a adaugat: „Cu totii trebuie sa lucram impreuna pentru a aborda cresterea nevoii globale de proteine in urmatorii ani, mai ales ca mai multi consumatori se muta in clasa de mijloc si cererea de proteine creste. Avem responsabilitatea de a examina toate inovațiile care ne pot ajuta să hrănim lumea”.